第四百四十六章生意不是吹出来的---
不是徐远山有钱任性，而是他必须利用手上的资源快速回拢资金，然后反过来投放到市场，这对现代时空的中国和民国时空的中国都有利。
如果说来钱最快，当然是珠宝玉石行业，这个徐远山当然不会放弃，但对经济刺激最大的他认为还是餐饮业。
中国海鲜市场消费，按照2019年所统计的有八千多亿，但天然海鲜不足十分之一，还几乎全是进口的产品。
提高国人的生活水平，不外乎就是同等消费水平下产品质量更高，所以他认为以平价供应天然海鲜也属于这样的范畴。
为什么美国政府对中国耿耿于怀，充满敌意并坚持打压政策，就是见不得中国人民过得比美国人好。
而快速扩张的另一个条件，徐远山知道这两年因为疫情原因，倒闭的餐饮老板都是数以千万计，而以他的观察认知，这个群体绝大多数人是属于勤奋又聪明的人才，也是更具有魄力的人才。……敢于进入这个竞争激烈的市场的人都非同寻常。
战争年代，为什么很多军官都喜欢要受过伤的老兵，就是这些人的战斗力特强，还因为有战斗经历后的这些受伤老兵，对战场上的各种战情、战况非常敏感。
既然是战场上受过伤的老兵，各人的战斗技能肯定也不一样，这也是徐远山设想的连锁店经营项目、内容不统一的原因，当然主推海鲜也是必须的，这是最大的资源也是竞争优势，而且他也是靠海鲜快速回收资金。
连锁店经营内容的不统一，在管理上是增加难度，这需要各方的协调和积极反馈，还要建立相应的制度，如从开店时的选址、经营方案都要求这些“合伙人”有充分准备等等。
当然，首批上万人的“合伙人”待遇最为优厚，后面的“合伙人”无论基本底薪和股权分红会逐步递减，按照徐远山的设想，全国要推出二十万家以上的连锁店。
第一批“合伙人”的成功者，会裂变扩展，每人再发展出来十家，让他们去寻找或物色下一批在餐饮行业遭受过毒打和受过伤的老兵。
有人给徐远山建议，打下一批连锁店的基础后，可以实施a轮和b轮融资，并在后面准备上市，这样这回收资金更快。……那个海底捞公司，才一千多家门店，在香港上市后最高市值竟然达到4500亿元，而如果徐远山所办的连锁店拥有的门店达一万家，甚至达到二十万家，又该会有多少市值？
如果徐远山纯粹经商，采用这个方式是不错，但他知道这个连锁店凭借的是民国时空的海鲜产品，他不可能长期单独为这个服务。
而且如此体量的连锁店，又有几家公司能够融资进来的？没有一千亿资金根本就不可能有与他徐远山对话资格，遑论什么谈判了。
西安的何日升虽然不知道他们第一批“合伙人”因为属于先吃螃蟹的人，得到优厚的待遇，但他也知道这是非常值得珍惜的机会，在房屋租赁合同签订的第二天直接搬到店里住，并把当初开酒楼时最得力手下叫来两个人，……这是上面允许的，用谁都是用，他何日升只需要承担责任即可。
何日升的待遇很好，同样责任也大，如期开业、正常营业这些都有考核要求，而弄虚作假追责更大。
徐远山为什么不担心下面连锁店叛出投靠敌方，就因为在海鲜货源的控制。无论个人或有实力的公司都无法染指连锁店，也是无法模仿！
西安的面试官，就是与香港明星同名同姓的刘青云，也是隔几天过来到何日升管理的连锁店一趟，与何日升一起讨论店内布局安排和管理、经营方案，虽然职责上刘青云不能直接干涉何日升的工作，但何日升这个店成效反过来也会影响到刘青云的业绩。……大家都是捆在一根绳上的蚂蚱。
“经营上，我把外卖品种算一大类，同时要求员工有外送的思想准备，提前按照五公里范围商圈按区域分工，建立c端配送体系，就算突发疫情时候也能应对。”何日升对刘青云说道。
刘青云说道：“这很好，外卖是餐饮业发展的一个趋势，现在的社会节奏越来越快，外卖业务量占比也越来越大，公司对于突发疫情有预案，会在第一时间争取列入保供单位。不过你要注意，公司要求越是到关键时候服务质量不能削弱，同时不能涨价，钱是要挣，但要挣得明明白白、干干净净。”
何日升说道：“我听说，西安已经发展有七十四家连锁店了，公司是不是考虑建立一个网站，也就是订餐和下单的app？”
刘青云说道：“公司全国连锁店的数量，目前还是属于保密，但对于app公司已经着手安排，内容很丰富，而且本地手机打开时候，本地连锁店会在首页上，方便顾客订餐和下单，统一门头设计和服装已经准备好了，不过门头使用还与当地政府沟通，不同区域稍微有些差别。”
事实上，西安本地的连锁店已经定下一百三十二家，但真正完全新装的不到四分之一，其它四分之三直接是对接手的饭店进行改装。这两周能够爆发出如此数量原因，是一些正在经营但难维持的饭店老板主动投靠过来。
刘青云反映给公司后，公司提出了“评估，转让，易地新管理”的兼并方式。评估这环节最为关键，杀价太狠了会把“合伙人”变成敌人，也就是不能趁火打劫；但公司也不可能白白送钱，所以只能在店内仍有用的部分经过折旧评估出价值，同时要有转让手续再注册连锁店，原老板易地成为新“合伙人”。
这种兼并方式是操作复杂，但所用时间较短，关键是看投靠当“合伙人”的原老板态度和品性，面试官的责任也大，所有过程毕竟要留底，后面给交叉来的审计组审计。
何日升说道：“加入进来后，我真心佩服公司老板，不说公司经营理念，中档店要求达到高档店的卫生条件，所有饮用水源必须是过虑的纯净水，而且这样大规模的投资都不知道帮了多少中微企业了，在目前形势不明朗下如此大手笔，不是一般有魄力。”
刘春云也感慨说道：“是啊，公司是想加快进度，整个陕西一个月内先开上六百家，就是管理人手跟不上。上个星期招聘的有两个人，一个是汉中市的，另一个是宝鸡市的，在西安开店多年了，报上去后公司动员他们分别返回汉中或宝鸡市当面试官。公司都有失败的思想准备了，说连锁店失败至少还能充当销售海鲜产品的门店。不过，地市级投资额度只是每店两百万左右，不像一线城市，高的有五千万投资额度，为了加快进度，7月后期会直接兼并几百家大型酒店和酒楼，已经开始洽谈。有几个城市的面试官和我联系，觉得老板有些疯了，就怕到时没有如此多的海鲜，直到前几天雅太太海鲜全面推向市场，才打消了所有人的顾虑。”
何日升说道：“相关新闻我也见到了，雅太太海鲜一个星期内给中国市场投放二十万吨高质海鲜产品，让全国的酒店和饭店一片欢呼，激活了整个餐饮业，但对我们的压力就更大了。”
全国每年的海鲜产品消费，全年有6千五百万吨，就算一星期投二十万吨高质天然海鲜也并不影响到海产品养殖业，只不过二十万吨高质海鲜产品能让徐远山回拢两百亿资金，也就是平均每斤五十元，那些天然两头鲍鱼（即两只有一斤份量），一斤五百元仅一天就被抢光了。
而澳洲野生大龙虾，每斤都不低于200元。
刘青云说道：“有压力也正常，但公司内部供货，首先品种不会短缺，其次内部结算是按照批发价格八折，给各个连锁店留足了利润空间，我担心是有些连锁店赶不上7月20日头一批的统一开业。”
何日升说道：“我这里问题不大，这些天工人装修和设备安装都是24小时不停，加上公司要求装修材料必须是环保的，可以提前五天完工，然后用五天时间进行营业演练，应该差不多就能正常营业。”
何日升这家连锁店，因为面积大，所雇员工也比别的店多一倍，如果赶不上头一批开业，影响自然大，所以这些天何日升每天只睡五个小时，不是督促工程就是给员工培训。
两天后，何日升还真见到了公司老板。
徐远山最近重点在招人上，经多次往返民国时空后物资货源已经准备很充足，柴油和汽油已经加工好的到中华能源加油站营业前，能够各囤五十万吨；海鲜送了两次不过全部投入了市场，自用的要等到第四批，澳洲那边动员了两万人，有捕捞作业的、也有专门负责分类包装，而现代时空的中国偶尔在市场断断货也不全是坏事。
退役的59d坦克已经全部送去到澳洲，下一批关键的武器是退役的051驱逐舰，原来有17艘，但能够修复改装的只有14艘，但修复改装是需要时间。这14艘驱逐舰将装备新的攻起来海底捞也倒霉，高层的思维很超前，以2003年的非典疫情做参考，在2020年武汉疫情刚过去半年，就开始大举进攻餐饮业，在不到半年时间内兼并或新开700家门店，是前面十几年时间开店的一样总数。
俗话说步子迈太大就会扯到蛋，海底捞的超前行为也付出代价，2021年全年连续到闭了300多家门店。
海底捞还是在香港上市的公司，连身价4500亿的市值都赔不起，公司股价最后也是狂跌，市值更是腰斩再腰斩，到2022年时市值只有1000多亿了。
徐远山在大城市布置密集的连锁店，也是借鉴了海底捞的经验教训，只有密集防守才能更好应对出现的疫情突发事件，有实力有条件进入保供单位，不仅解决民众吃饭吃菜问题，也能给防疫工作人员提供帮助，有徐远山的能力，再大的城市的封锁都用不到他几次送的。
所以，海底捞高层收到有公司疯狂在餐饮业扩张的消息后，开始也是一阵子紧张，但过后打听，知道对方不是开火锅连锁店就放心下来了，而且他们都是行内人，也知道国家对海外进来的海鲜产品采取严格控制的措施。
现在，竟然有一个愣头青的企业到餐饮业来趟浑水，如果是别的菜系让别人无法可说，但这主打海鲜，倒是能看看笑话。
特么的，你有那么多海鲜吗？
生意可不是吹出来的！所以，大家都憋着劲等着看笑话。
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如果说来钱最快，当然是珠宝玉石行业，这个徐远山当然不会放弃，但对经济刺激最大的他认为还是餐饮业。
中国海鲜市场消费，按照2019年所统计的有八千多亿，但天然海鲜不足十分之一，还几乎全是进口的产品。
提高国人的生活水平，不外乎就是同等消费水平下产品质量更高，所以他认为以平价供应天然海鲜也属于这样的范畴。
为什么美国政府对中国耿耿于怀，充满敌意并坚持打压政策，就是见不得中国人民过得比美国人好。
而快速扩张的另一个条件，徐远山知道这两年因为疫情原因，倒闭的餐饮老板都是数以千万计，而以他的观察认知，这个群体绝大多数人是属于勤奋又聪明的人才，也是更具有魄力的人才。……敢于进入这个竞争激烈的市场的人都非同寻常。
战争年代，为什么很多军官都喜欢要受过伤的老兵，就是这些人的战斗力特强，还因为有战斗经历后的这些受伤老兵，对战场上的各种战情、战况非常敏感。
既然是战场上受过伤的老兵，各人的战斗技能肯定也不一样，这也是徐远山设想的连锁店经营项目、内容不统一的原因，当然主推海鲜也是必须的，这是最大的资源也是竞争优势，而且他也是靠海鲜快速回收资金。
连锁店经营内容的不统一，在管理上是增加难度，这需要各方的协调和积极反馈，还要建立相应的制度，如从开店时的选址、经营方案都要求这些“合伙人”有充分准备等等。
当然，首批上万人的“合伙人”待遇最为优厚，后面的“合伙人”无论基本底薪和股权分红会逐步递减，按照徐远山的设想，全国要推出二十万家以上的连锁店。
第一批“合伙人”的成功者，会裂变扩展，每人再发展出来十家，让他们去寻找或物色下一批在餐饮行业遭受过毒打和受过伤的老兵。
有人给徐远山建议，打下一批连锁店的基础后，可以实施a轮和b轮融资，并在后面准备上市，这样这回收资金更快。……那个海底捞公司，才一千多家门店，在香港上市后最高市值竟然达到4500亿元，而如果徐远山所办的连锁店拥有的门店达一万家，甚至达到二十万家，又该会有多少市值？
如果徐远山纯粹经商，采用这个方式是不错，但他知道这个连锁店凭借的是民国时空的海鲜产品，他不可能长期单独为这个服务。
而且如此体量的连锁店，又有几家公司能够融资进来的？没有一千亿资金根本就不可能有与他徐远山对话资格，遑论什么谈判了。
西安的何日升虽然不知道他们第一批“合伙人”因为属于先吃螃蟹的人，得到优厚的待遇，但他也知道这是非常值得珍惜的机会，在房屋租赁合同签订的第二天直接搬到店里住，并把当初开酒楼时最得力手下叫来两个人，……这是上面允许的，用谁都是用，他何日升只需要承担责任即可。
何日升的待遇很好，同样责任也大，如期开业、正常营业这些都有考核要求，而弄虚作假追责更大。
徐远山为什么不担心下面连锁店叛出投靠敌方，就因为在海鲜货源的控制。无论个人或有实力的公司都无法染指连锁店，也是无法模仿！
西安的面试官，就是与香港明星同名同姓的刘青云，也是隔几天过来到何日升管理的连锁店一趟，与何日升一起讨论店内布局安排和管理、经营方案，虽然职责上刘青云不能直接干涉何日升的工作，但何日升这个店成效反过来也会影响到刘青云的业绩。……大家都是捆在一根绳上的蚂蚱。
“经营上，我把外卖品种算一大类，同时要求员工有外送的思想准备，提前按照五公里范围商圈按区域分工，建立c端配送体系，就算突发疫情时候也能应对。”何日升对刘青云说道。
刘青云说道：“这很好，外卖是餐饮业发展的一个趋势，现在的社会节奏越来越快，外卖业务量占比也越来越大，公司对于突发疫情有预案，会在第一时间争取列入保供单位。不过你要注意，公司要求越是到关键时候服务质量不能削弱，同时不能涨价，钱是要挣，但要挣得明明白白、干干净净。”
何日升说道：“我听说，西安已经发展有七十四家连锁店了，公司是不是考虑建立一个网站，也就是订餐和下单的app？”
刘青云说道：“公司全国连锁店的数量，目前还是属于保密，但对于app公司已经着手安排，内容很丰富，而且本地手机打开时候，本地连锁店会在首页上，方便顾客订餐和下单，统一门头设计和服装已经准备好了，不过门头使用还与当地政府沟通，不同区域稍微有些差别。”
事实上，西安本地的连锁店已经定下一百三十二家，但真正完全新装的不到四分之一，其它四分之三直接是对接手的饭店进行改装。这两周能够爆发出如此数量原因，是一些正在经营但难维持的饭店老板主动投靠过来。
刘青云反映给公司后，公司提出了“评估，转让，易地新管理”的兼并方式。评估这环节最为关键，杀价太狠了会把“合伙人”变成敌人，也就是不能趁火打劫；但公司也不可能白白送钱，所以只能在店内仍有用的部分经过折旧评估出价值，同时要有转让手续再注册连锁店，原老板易地成为新“合伙人”。
这种兼并方式是操作复杂，但所用时间较短，关键是看投靠当“合伙人”的原老板态度和品性，面试官的责任也大，所有过程毕竟要留底，后面给交叉来的审计组审计。
何日升说道：“加入进来后，我真心佩服公司老板，不说公司经营理念，中档店要求达到高档店的卫生条件，所有饮用水源必须是过虑的纯净水，而且这样大规模的投资都不知道帮了多少中微企业了，在目前形势不明朗下如此大手笔，不是一般有魄力。”
刘春云也感慨说道：“是啊，公司是想加快进度，整个陕西一个月内先开上六百家，就是管理人手跟不上。上个星期招聘的有两个人，一个是汉中市的，另一个是宝鸡市的，在西安开店多年了，报上去后公司动员他们分别返回汉中或宝鸡市当面试官。公司都有失败的思想准备了，说连锁店失败至少还能充当销售海鲜产品的门店。不过，地市级投资额度只是每店两百万左右，不像一线城市，高的有五千万投资额度，为了加快进度，7月后期会直接兼并几百家大型酒店和酒楼，已经开始洽谈。有几个城市的面试官和我联系，觉得老板有些疯了，就怕到时没有如此多的海鲜，直到前几天雅太太海鲜全面推向市场，才打消了所有人的顾虑。”
何日升说道：“相关新闻我也见到了，雅太太海鲜一个星期内给中国市场投放二十万吨高质海鲜产品，让全国的酒店和饭店一片欢呼，激活了整个餐饮业，但对我们的压力就更大了。”
全国每年的海鲜产品消费，全年有6千五百万吨，就算一星期投二十万吨高质天然海鲜也并不影响到海产品养殖业，只不过二十万吨高质海鲜产品能让徐远山回拢两百亿资金，也就是平均每斤五十元，那些天然两头鲍鱼（即两只有一斤份量），一斤五百元仅一天就被抢光了。
而澳洲野生大龙虾，每斤都不低于200元。
刘青云说道：“有压力也正常，但公司内部供货，首先品种不会短缺，其次内部结算是按照批发价格八折，给各个连锁店留足了利润空间，我担心是有些连锁店赶不上7月20日头一批的统一开业。”
何日升说道：“我这里问题不大，这些天工人装修和设备安装都是24小时不停，加上公司要求装修材料必须是环保的，可以提前五天完工，然后用五天时间进行营业演练，应该差不多就能正常营业。”
何日升这家连锁店，因为面积大，所雇员工也比别的店多一倍，如果赶不上头一批开业，影响自然大，所以这些天何日升每天只睡五个小时，不是督促工程就是给员工培训。
两天后，何日升还真见到了公司老板。
徐远山最近重点在招人上，经多次往返民国时空后物资货源已经准备很充足，柴油和汽油已经加工好的到中华能源加油站营业前，能够各囤五十万吨；海鲜送了两次不过全部投入了市场，自用的要等到第四批，澳洲那边动员了两万人，有捕捞作业的、也有专门负责分类包装，而现代时空的中国偶尔在市场断断货也不全是坏事。
退役的59d坦克已经全部送去到澳洲，下一批关键的武器是退役的051驱逐舰，原来有17艘，但能够修复改装的只有14艘，但修复改装是需要时间。这14艘驱逐舰将装备新的攻起来海底捞也倒霉，高层的思维很超前，以2003年的非典疫情做参考，在2020年武汉疫情刚过去半年，就开始大举进攻餐饮业，在不到半年时间内兼并或新开700家门店，是前面十几年时间开店的一样总数。
俗话说步子迈太大就会扯到蛋，海底捞的超前行为也付出代价，2021年全年连续到闭了300多家门店。
海底捞还是在香港上市的公司，连身价4500亿的市值都赔不起，公司股价最后也是狂跌，市值更是腰斩再腰斩，到2022年时市值只有1000多亿了。
徐远山在大城市布置密集的连锁店，也是借鉴了海底捞的经验教训，只有密集防守才能更好应对出现的疫情突发事件，有实力有条件进入保供单位，不仅解决民众吃饭吃菜问题，也能给防疫工作人员提供帮助，有徐远山的能力，再大的城市的封锁都用不到他几次送的。
所以，海底捞高层收到有公司疯狂在餐饮业扩张的消息后，开始也是一阵子紧张，但过后打听，知道对方不是开火锅连锁店就放心下来了，而且他们都是行内人，也知道国家对海外进来的海鲜产品采取严格控制的措施。
现在，竟然有一个愣头青的企业到餐饮业来趟浑水，如果是别的菜系让别人无法可说，但这主打海鲜，倒是能看看笑话。
特么的，你有那么多海鲜吗？
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